Почему так полезен мед?
Множество вопросов вызывает мед. Возможно ли исключить из рациона сахар и включить мед? Помогает ли он похудеть? Почему он так полезен? Ответы диетологов. Некоторые говорят, что не едят сахар, потому что отдают предпочтение меду. Хотя тот образован из таких же соединений. Часто людям предлагают что-то без сахара, но с обильным содержанием меда. И тогда возникает вопрос: может ли мед быть тем же самым сахаром?
Правда о полезности меда
Данный продукт изготавливается пчелами из нектара цветов. Человек употребляет его в пищу с давних времен. Уже более пяти тысяч лет его едят и используют в качестве средства лечения и профилактики. На сегодняшний день крупнейшими его производителями являются Турция, Соединенные штаты, РФ, Украина и Китай. Последний также изучает продукт, как объект науки.
Мы сталкиваемся с медом практически каждый день. Люди заменяют им сахар в чае, используют как ингредиент при готовке блюд, и просто наслаждаются вкусом.
Это, конечно же, драгоценный продукт. Но, правда в том, что у него нет никаких чудодейственных свойств. Помощник в улучшении здоровья он отличный. Но профилактическое и лечебное средство из него не сделаешь.
Кроме того, он никому не уберет лишние килограммы, так как не обладает жиросжигательными свойствами. Он, наоборот, высококалориен. 100 грамм продукта содержит 330 ккал. В 100 граммах сахара их 390. Разница есть, но все же не отменяет калорийности продукта.
Чему отдать предпочтение: сахару или меду?
Можно ли сказать, что мед и сахар – это одно и то же? Здесь нет единого мнения. При анализе питательной ценности можно выяснить, что и там, и там есть углеводы. Они представляют собой сахара, а не клетчатку или крахмал, что характерно многим представителям углеводной группы.
Отличие вот в чем. Кроме дисахаридов или молекул сахарозы, из которых состоит сахар, мед включает в себя моносахариды, а именно фруктозу и глюкозу. Среднее число гликемического индекса меда равно 60. У сахара оно примерно такое же, ведь чисто молекул сахара у них почти одинаковое.
Пока готовится вкусное блюдо с медом, всегда можно использовать свободную минутку и сыграть в Golden Planet в онлайн казино. Заведение предлагает воспользоваться самыми разнообразными слотами, каждый из которых обладает своим уникальным сюжетом и тематическим дизайном. Здесь можно с комфортом провести время, а также заработать солидную сумму для покупки полезного натурального меда.
Мед имеет не так много сахаров, нежели столовый сахар. Но H2O в нем больше, и он не кристаллизирован. Добавляя в чай ложку меда, сахара вы получите немного меньше. Это важно для долгосрочной перспективы, потому что употребление сахара в целом уменьшится.
Но ни тот, ни другой продукт не смогут дать вам достаточное количество витамина С и железа. Только 3% от рекомендованных дневных доз минеральных веществ включает в себя мед. Если ваша цель – употреблять меньше сахара, то увлекаться медом тоже не стоит. Всего должно быть в меру. Нельзя считать, что мед очень полезен, а сахар вреден.
Состав
Кроме сахаров в меде содержатся другие вещества, из-за которых он так ценится. В его составе есть разные кислоты, в том числе аминокислоты. Из-за них он имеет ни с чем несравнимый вкус. Полезность ему обеспечивают флавоноиды, полифенолы, глюкозиды, энзимы и другие вещества.
Всего найдено около 600 соединений (производные бензена, альдегид, кетоны и т. д.), наделяющих его лечебными свойствами. Анализы находят в нем 30 разновидностей полифенолов. Все это вместе определяет молекулярный состав меда, обеспечивающий его качествами важными для здоровья.
